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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。八德酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新莊酸菜魚推薦

今天接到表哥打來的電話，說大姨父于6月29日因病搶救無效去世，聽聞這個消息，我一時懵了，不會吧，正月見他還好好的，也沒聽說他得什么病啊，就是心臟一直不太好，老毛病了，表哥說是突發心梗送醫院沒搶救過來，已經去了……再次確認這個不幸的消息，淚水不由得奪眶而出，往事歷歷在目，沒想到慈祥善良，德高望重的大姨父有一天也會離開我們。 大姨父出生在二十世紀四十年代初，一個普通的山村農民家庭，家里兄弟五個，他排行老二，作為家里的男孩，他和大哥自然早早的挑起了照顧弟妹，幫父母干活的責任，天生愛學習的大姨父還是堅持讀完了高中，但是遺憾的是因為成分問題，他還是與大學失之交臂，因此只能回鄉務農，好在大隊支書給了大姨父一個民辦老師的職務，雖然只是在村里小學教書，但總算學有所用。 當時的大姨父正值青春年華，二十歲的小伙子，長得高大英俊，性格善良溫和，而且又是讀書人，身上自然帶著幾分書卷氣，他與大姨從小就定了娃娃親，姥姥一家對大姨父很滿意，尤其是大姨更是中意這個如意郎君，兩人房前屋后，青梅竹馬，早已兩情相悅，命運讓這兩個有緣人走到一起，沒有八抬大轎，沒有重金聘禮，只有兩顆相愛的心，大姨無怨無悔的嫁給了務農的窮小子，要知道大姨也是村里的一枝花，雖然家里兄弟姐妹多，作為女孩里的大姐，她還是出落得溫良賢淑，天生麗質，婚后他們開始了男耕女織的美好生活，日子隨苦猶甜，這以后就有了大表姐，表哥，二表姐，三個孩子繼承了大姨和大姨父的優點，個個美麗善良溫和，由于大姨父讀的書多，所以他很重視三個孩子的學習，再加上他的輔導，表哥姐們個個品學兼優，這樣的生活一持續就是二十年，只到有一天，公社書記把大姨父叫到辦公室，告訴了他一個好消息，政府把大姨父家的富農成份糾正為土改時的中農成份了。 這真是一個振奮人心的好消息，被冤了17年，今天繼于撥云見日了，在人類的歷史長河上，這只是短暫的一瞬，可對于大姨父來說，6205天，是多么漫長的歲月啊，淚水不由自主的奪眶而出，這淚水是既是喜悅的，也是對著17年來所受委屈的渲泄，這一夜大姨父徹夜未眠。 隨后大姨父就接到了公社通知讓他去中學教書，好事接二連三，沒想到幸福來的這么突然，大姨父高興之余，簡單的收拾了行李，匆匆的踏上了去報道的路，那個時候沒有代步車，大姨父扛著行李徒步去學校，翻過了一座座山，足足走了一個小時才到達學校所在地，東山海流素太村，從此開始她的任教生涯。 人逢喜事精神爽，新的環境，新的氣象，湛藍藍的天，紅彤彤的太陽，初現綠意的鉆天楊，剛剛吐出嫩芽的柳枝，校園里的一切都是那么生機勃勃，春意盎然，用它們最美的姿態來迎接這個未來的優秀園丁，大姨父接到了教高三物理的任務，剛剛上任的他對教學工作一絲不茍，認真負責，他總是第一個來辦公室，最后一個離開，在任教期間他和學生打成一片，既是師生關系，又是忘年朋友關系，他在課上任教，課下輔導，師生一起研究，一起學習，教學相長，他深知教書育人，關乎學生的未來，高考，升學，所以不能有一絲馬虎，他更是毫無保留的把自己的知識傳授給學生，很快在盟級和省級的物理競賽中，大姨父所教的高三物理班三個同學分別獲得了省級一等獎，和盟級一，二等獎，大姨父很欣慰，多少個日夜努力奮戰總算辛苦沒有白費。 此后的大姨父在教學中孜孜不倦，用自己全部的熱情投入到他所喜歡的教育事業，由于表現優秀，業績突出，大姨父于1982年光榮的加入了中國共產黨，1983年被任命為三義泉中學第二任教導主任，1987年擔任了三義泉中學校長，同年三義泉中學還被豐鎮市政府評為選進學校，1990年大姨父榮獲了內蒙古自治區物理教育貢獻獎，在這期間大姨一家也跟著搬到了學校。 兒時我常時不時的去大姨家小住幾天，和二表姐玩，晚上和大姨睡一個被窩，大姨視我如同女兒，我和表哥表姐們更是親密無間，兩小無猜，那時我還小大姨父又忙于學校的事，所以對大姨父的印象不是很深，真正對他了解還是在我上了初中的時候，那時三義泉中學已經搬到了席麻灘，時任校長的大姨父常年穿著一身藏藍色中山服，微胖的身體把中山裝撐的滿滿的，記他總是推著一輛八十年代的飛鴿大梁自行車，每天第一個到校，站在校門口迎接來第一個學生，放學送走最后一個老師，他總是面帶微笑，目光堅定，炯炯有神，不怒自威，我有時候偶爾遲到了，遠遠的看到大姨父用眼睛瞪著我，他雖然不說話，但是我還是害怕的不敢看他，心撲通撲通跳得老快，低著頭，紅著臉趕緊跑進教室，多年后再見到大姨父還是懼怕，就連弟弟現在說起來最怕的還是大姨父，好多次媽媽一做上好吃的讓弟弟給相隔一里的大姨家送去，他總是半路折回來說不敢去大姨家，怕大姨父，不光是我和弟弟，二姨家的表姐，三舅家的妹妹想起來當時都懼怕大姨父，我們兄弟姐妹都分別在三義泉中學讀書，領略了大姨父的威嚴，也見證了他的業績，更為他的處世原則和高尚情操而折服，身為校長的大姨父一點也沒有領導架子，與師生們同吃大鍋飯，一起開荒種地，植樹育苗，把校園內外打理的井井有條，還記得初中的校園，干凈整潔的過道，朗朗的讀書聲，寬敞的操場跑道，潔白的院墻上紅色的油漆寫的大字，百年大計，教育為本……一排排小白楊包圍著美麗的校院，院后是另一番天地，大姨父和師生們開墾的莊稼地，綠油油的小麥，藍瑩瑩的胡麻花，綻開笑臉的向日葵…… 還記得初中大姨父給我們上過一節地理課，當時由于教我們地理的邢老師有事請假，所以那節課就由大姨父臨時上，上課鈴聲響過后，大姨就闊步走上講臺，目光威嚴，氣宇軒昂，教室里頓時鴉雀無聲，大姨父開始講課：“地球是一個赤道略鼓，兩級稍扁的球體……”，字正腔圓，鏗鏘有力，時而如行云流水，時而又如氣吞山河，和邢老師的詼諧幽默形成鮮明對照，一節課下來讓我們受益匪淺，意猶未盡。 大姨父任教41年，一生桃李滿天下，他所教過的學生都先后像一顆顆大樹一樣成才了，有的功成名就，有的成為教育部門的頂梁柱，有的出國留學了，有的做生意做的風聲水起，而大姨父也將三個子女培養成才，她們繼承著父輩的雄心壯志，繼續在自己的工作崗位上貢獻著自己的光和熱，而已入耄耋之年的大姨父行動遲緩，疾病纏身，他每天只能坐在床上回憶自己的教育生涯和師生情懷，以及那段難忘的歲月，他的一生坎坷過，也輝煌過，他是時代的楷模，優秀的共產黨員，他一生勤儉節約，清正廉潔，刻苦鉆研，為教肓事業建下了不朽的豐功偉績。 如今無情的病魔還是把大姨父帶走了，親人們聽到這個不幸的消息無比悲痛，出殯那天，大姨父的靈堂安靜的設在院子里，鮮花做成的花圈圍繞著他，沒有喧鬧的鼓樂，一切都是那么莊嚴肅穆，前來吊唁的親友擠滿了小院，人們都著一身素衣，表情哀傷，排著長隊，燒香，磕頭，默默的送大姨父最后一程，大姨父您一路走好，愿天堂里一切美好。 >>>更多美文：親情文章

坐在辦公室，外面下著大雨 雨，越下越大，天氣很冷，外面很黑 窗戶上劃過的雨水，樓下風中搖曳的樹枝 路上三兩的匆匆行人 各自忙碌著，思考著，行走著 辦公室靜的只有噼里啪啦鍵盤的聲音 雨水沖洗著整個城市 我們敲擊著自己的靈魂 此刻，靜靜的，欣賞著，外面的自由...... >>>更多美文：情感隨筆

隨風一轉就是一圈 家門也找不到了 親人 在不見的視線里 望眼欲穿 深秋的冷 比冬天更讓我心寒 飄吧 就讓我隨風而行 在陽光的雨中 瀟灑自己的個性 我只是一片葉子 在變色的季節中 讀懂自然規律 誰都不可抗拒 我欣賞的或許是一個夢 有一種虛幻也是真實 我渴望愛情更需要自由 因此 我會選擇在自由中 逝去生命的自己 >>>更多美文：現代詩歌

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